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みょうがの粕漬仕込み


裏庭で採れたみょうがは先日、自家製梅酢漬けにしました。
2回目に採れたものは、粕漬にしました。

みょうが1キロを3%の塩で2日間くらい漬けました。
食品保存袋に入れて重しなしで冷蔵庫に入れました。
酒粕に漬ける前に水切り数時間します。


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酒粕1キロに砂糖120g~200g混ぜます。


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タッパーに酒粕とみょうがを交互に並べていきます。


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最後に酒粕を置いてタッパーのふたをします。
1か月くらいで食べられますが漬け込む期間が長いほど
良い味になります。
冷蔵庫保存だと1年以上大丈夫です。

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by komati920 | 2019-08-31 07:08 | 料理

激しい雨が降ったりやんだりして蒸し暑い日です。
午前中は、眼科定期検査で視野の検査に行きました。
10時30分の予約でしたが1時ころまでかかりました。
患者がいっぱいで待ち時間が長いです。

眼科が終わってからじいちゃんに迎えに来てもらって
くら寿司へランチに行きました。
じいちゃんは10皿、私は4皿食べました。
次男の夕食を作りたくなかったのでお寿司2人前と
天丼を買って来ました。


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by komati920 | 2019-08-30 17:53 | ランチ♪

昨日は、雨が降ったりやんだりとうっとおしい天気でした。
体調もすっきりしなくて何もやる気なしでした。
コンビニ振込しないといけなかったので
ローソンだけに出かけました。
そしたら昨年の高校野球準優勝で有名になった
秋田県立金足農業高校とローソンが共同開発した
新製品「金農しょうゆブール」というパンが売っていました。

あきたこまちの米粉を入れた生地に秋田県潟上市の小玉醸造の
しょう油を入れたビスケット生地をかぶせて焼き上げ、
しょう油を入れたホイップクリームがサンドされています。
ビスケット生地の部分は、かたくなくやわらかいです。


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しょう油の味がほんのりと感じられるパンです。


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来月24日には「金農「アップルパイ」という商品が発売予定だそうです。


福井県の姉から大阪土産が送られてきました。
孫たちが喜ぶようなお菓子が入っていました。


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by komati920 | 2019-08-29 07:27 | その他

今朝の気温は17℃です。
布団の中が気持ちよくてすぐには起きませんでした。
でも通院日なので起きました。(@_@)

鶏手羽肉と大根の煮物
鶏手羽は、フライパンに油を引かずに表裏に焼き目が
つくくらい焼きました。
圧力鍋に大根、鶏手羽、めんつゆ、水を入れて7分加熱。
大根を厚く大きく切ったので7分です。
圧力下がったらふたを開けて水分を飛ばします。
余った煮汁で切り干し大根を煮ました。


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昨日は孫たち、学校が終わってから遊びに来ました。
二人とも元気に登校したそうです。
弟孫は、おやつにお菓子とカレーを食べておなかいっぱいで
ゴロゴロしていました。
5時半に仕事帰りの嫁が迎えに来ました。


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by komati920 | 2019-08-27 07:05 | 料理

今日から孫たちの学校が始まります。
野球の練習と試合でがんばった夏休みでした。
元気に通学できるといいなと思います。

今、秋田のスーパーでは、青森産の嶽きみと秋田産の枝豆が
売られています。
朝晩の寒暖差が大きくなりどちらもこれからが美味しくなる季節です。

嶽きみは、圧力鍋3分加熱しました。
とても甘いです。



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秋田の枝豆には、いろいろな品種があります。
あきたさやか、あきたほのか、湯あがり娘など。


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by komati920 | 2019-08-26 06:59 | 美味しいもの

みょうがの梅酢漬け


今朝の気温は19℃でした。
半袖では肌寒かったので長袖ブラウスを着ましたが
気温が上がってきたので半袖に着替えしました。

先日、収穫した裏庭のみょうがは、自家製梅酢に漬けました。


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今朝もじいちゃんがみょうがを採りました。
これは、粕漬にしょうかと思っています。


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by komati920 | 2019-08-25 09:20 | 料理

来週の月曜日から孫たちの学校が始まります。
やっと夏休みが終わるのかと思うとジジババは
うれしいです。
昨日も孫たち、朝8時には来ました。
「これ、お父さんがお土産買って来たから食べて。」と
ゆべしをもらいました。
孫たちのお父さんが(私の長男)が仙台出張だったので
買って来てくれたそうです。


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10時には、おなか減ったと言うので冷凍の鶏唐揚げと
ご飯を食べさせました。
お昼は、餃子が食べたいと言うので近くのラーメン屋へ行きました。
混んでいて少し並びました。
孫たちは、チャーハンと餃子を食べました。


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午後4時からは、野球部の練習があるので学校グランドまで
送って行きました。
5時ころにスーパーで買い物していると集中豪雨が降りました。
急いでグランドへ行ってみるとずぶ濡れの孫たちが校舎の
軒先で雨宿りしていました。
部員のお父さん、お母さんたちが皆さん迎えに来ていました。
明日は、朝早く集合して遠征試合があるそうです。




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by komati920 | 2019-08-24 07:18 | その他

裏庭のみょうが収穫


裏庭でみょうがが採れる頃になりました。
我が家で自給自足できるものは、みょうがと栗の実です。
昨日は、これくらい採れました。
まだ採れます。
熱湯でさっとゆでてから自家製梅酢漬けにして保存します。

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おひたしにして食べました。
採れたてなので美味しかったです。


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by komati920 | 2019-08-23 06:47 | 料理

昨日夕方7時過ぎに野球部の練習が終わった孫たちが
嫁と一緒にわが家へ寄りました。
弟孫(小3)は、とてもうれしそうにじいちゃんと
ばあちゃんにミットを見せてくれました。
「5年生の先輩が新しいミットを買ったから
もう使わないからとぼくにくれたんだよ。」
と言いました。
青い色のとてもきれいなミットでした。
弟孫は、キャッチャーになりたいそうです。

夏野菜のトマト煮込み
ズッキーニ、なす、しめじ、じゃがいも、にんじん、
玉ねぎ、ウィンナー
コンソメの素、トマト水煮缶、塩、コショウ、
ケチャップ、水


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冷やっこのおくらかけ
ゆでたおくらときゅうりのみじん切りをめんつゆで和えたものを
冷やっこにかけました。


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by komati920 | 2019-08-22 06:54 | 料理

今朝は、7時に兄孫から電話が来て児童館へ行きたくないから
ばあちゃんの家で過ごしたいと言われました。
じいちゃんが7時半に孫たちを迎えに行きました。

昼用にと嫁が持たせたおにぎらず4個ずつは、昼になる前に
二人とも全部食べてしまいました。(@_@)
昼は、ハンバーグを作ってあげました。


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嫁から電話が来て「勉強させておいてください。」と言われました。
昼ご飯を作ってあげておやつ食べさせて孫守しているだけで
いっぱいいっぱいです。
あ~めんどうくさい。
兄孫は素直に勉強しましたが、弟孫はやりたくないのでトイレに
かぎをかけて立てこもりました。(@_@)
ばあちゃんは、30分待ちましたがトイレから出てこないので
本気になって怒りました。
血圧上がるから怒りたくないのよね~
弟孫は泣きながら勉強を始めました。
ばあちゃんに「さっきは、わがまま言ってすみませんでした。」と
自分からあやまりました。(@_@)

4時過ぎに野球部の練習があるのでじいちゃんが
学校のグランドまで送って行きました。

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by komati920 | 2019-08-21 16:37 | その他